発問
江戸時代にはお豆腐のほかにもいろいろな食べ物を使った百珍料理が考えられました。 お豆腐以外の食べものを使って、どんな百珍料理が考えられますか？
個人やグループで食材を決め、それぞれどんな料理のバリエーションが考えられるか紙に書かせる。